真實的“藍瘦香菇”長這樣

在新西蘭(lan) 和印度的一些地區，有一種通體(ti) 藍色的蘑菇，名字十分耿直地叫天藍蘑菇（sky-blue mushroom），拉丁文學名Entoloma hochstetteri，為(wei) 傘(san) 菌科蘑菇屬菌類。它們(men) 通體(ti) 天藍色，科幻感十足。這種顏色是由於(yu) 它的子實體(ti) 含有三種甘菊環烴造成的。天藍蘑菇通常的zui大高度為(wei) 5厘米，菌傘(san) zui大直徑為(wei) 4厘米，小小一個(ge) ，還是挺萌的。

在我們(men) 的印象中，鮮豔的顏色一般意味著蘑菇有毒。然而我們(men) 如此炫酷的天藍蘑菇是否有毒依然沒有定論——目前來說，吃過天藍蘑菇的人都沒有死，但科學家並不能放心大膽地說它“沒有毒性”。

天藍蘑菇並不是在廣泛分布的，僅(jin) 在新西蘭(lan) 、澳大利亞(ya) 和印度的一些地區發現。這些藍色的小精靈通常在闊葉林和針葉林中出現，比如在羅漢鬆屬、南山毛櫸樹下生長。但是它並非稀有物種，在新西蘭(lan) 十分常見。1990年發行的新西蘭(lan) 50元的背麵就有天藍蘑菇的身影。另外，在2002年新西蘭(lan) 發行的一套包括6個(ge) 本地菌種的郵票中就有它。

人們(men) 至今對它們(men) 的藍色非常感興(xing) 趣，因為(wei) 天然的藍色食用色素非常難找，目前還沒能從(cong) 大自然中找到一種能大批量生產(chan) 的藍色食用色素。如果能把天藍香菇中的藍色色素提取出來並運用到食品工業(ye) 中，將會(hui) 給人們(men) 帶來很大的便利。

除了天藍蘑菇，自然界中還有一種藍色的蘑菇，叫炫藍蘑菇，俗稱“精靈的梧桐”（Pixies' Parasol）。拉丁文學名Mycena interrupta，為(wei) 小菇科小菇屬菌類。它的特點也耿直地體(ti) 現在了名字裏——炫。而炫就炫在，它們(men) 會(hui) 變色！

在未成熟時期，也就是它們(men) 小時候，炫藍蘑菇的菌傘(san) 呈現藍色，有強烈的藍色中心。成熟後，菌傘(san) 從(cong) 邊緣慢慢褪色變得顏色發白，整個(ge) 菌傘(san) 呈現出從(cong) 中心到邊緣的從(cong) 藍到白的漸變色，酷炫。

天藍蘑菇的菌傘(san) 直徑為(wei) 0.6 至 2 厘米，菌柄高度為(wei) 1 至 2 厘米，也是一種非常迷你的蘑菇。菌傘(san) 平時總是黏黏的狀態，看上去Q彈爽滑，尤其是在天氣潮濕的時候。

傳(chuan) 說吃下炫藍蘑菇後眼睛和指甲蓋可以變成藍色。想試試？首先你得買(mai) 一張去澳大利亞(ya) 的機票。炫藍蘑菇主要分布在澳大利亞(ya) 。除澳大利亞(ya) 外，在新西蘭(lan) 、新咯裏多尼亞(ya) 和智利地區也可以看到它的蹤影。它們(men) 通常生長在雨林中潮濕的朽木上，同時也生長在海灘和桉樹林中。

話說回來，大家還是要理智，不要食用毒性不明的菌類！看見美麗(li) 的炫藍蘑菇，靜靜地欣賞它的美貌就好，至於(yu) 神奇的魔法，就讓它留在傳(chuan) 說裏吧！